Bacalao en salazón que elaboramos en L’Alcúdia: sal, tiempo y corte. Nuestra especialidad de fabricación propia.
Curación y cortes en nuestro obrador de L’Alcúdia, Valencia.
En el obrador cuidamos la curación del bacalao y lo preparamos en lomos, filetes, tacos o migas. Cada formato responde a una forma de cocinar: no es una selección genérica de “especialidades del mar”, es el oficio del salazón Salacor.
“La diferencia está en saber cuándo la sal ya ha hecho su trabajo.”Oficio Salacor
Curamos y cortamos el bacalao aquí. Te ayudamos a elegir formato, desalado y uso. Si va bajo pedido, lo preparamos en 24–48 h antes del envío.
El bacalao en salazón es producto de nuestro obrador: lo curamos, cortamos y preparamos nosotros. Aquí hablamos de esa especialidad Salacor, no de mojama ni de otras especialidades que seleccionamos aparte.
Si no hay stock, lo preparamos en el obrador en 24–48 horas laborables y después lo enviamos. El plazo de transporte habitual peninsular es 24–72 h desde la expedición.
La tienda online envía a España peninsular. Para Baleares, Canarias, Ceuta, Melilla u otros destinos, consúltanos antes. Si necesitas consejo de corte, desalado o formato, escríbenos por WhatsApp.
