Lomos
Piezas gruesas y jugosas para horno, plancha o confitado.
Bacalao · Sal · Oficio
Bacalao salado artesanal: cortes y formatos
Del lomo firme a la miga más versátil: bacalao elaborado por Salacor con materia prima de primera calidad, principalmente de Islandia, para cocinar con intención, sabor y la textura que pide cada receta.
- 4
- Cortes para cada cocina
- 24–72 h
- Envío desde la expedición
- Desde 1990
- Experiencia Salacor
propia
02 / La selección
Bacalao para llevar a tu cocina
Consulta cada ficha para conocer formato, precio y disponibilidad.
03 / De la tienda a tu mesa
Cortes claros. Consejo sin rodeos.
Esta página es la guía de cortes y formatos. El oficio de la curación está en Bacalao y salazones; aquí te ayudamos a elegir lomo, filete, taco o miga.
- CortesFormatos pensados para recetas distintas.
- PreparaciónPedido cuidado; bajo pedido, 24–48 h en obrador.
- EnvíoEnvío por 10 € o gratis en pedidos de 70 € o más
Antes de comprar
Lo importante, claro
¿Qué tipo de bacalao puedo encontrar en Salacor?
Trabajamos bacalao salado de elaboración propia con materia prima de primera calidad, principalmente de Islandia. Encontrarás cortes para cocina tradicional, restauración o compra gourmet.
¿Puedo comprar bacalao online y recibirlo en casa?
Sí. Puedes realizar tu pedido desde la tienda online. Si hay stock, el envío peninsular habitual es 24–72 h desde la expedición; si el bacalao va bajo pedido, lo preparamos en 24–48 h y después lo enviamos.
¿Cómo se desala el bacalao salado?
Con agua fría y cambios según el grosor del corte. En la guía de desalado tienes tiempos orientativos para lomos, filetes, tacos y migas.
¿Dónde puedo ver todos los formatos disponibles?
En la tienda filtrada por bacalao y en el catálogo encontrarás el surtido actualizado con precio y disponibilidad.