Lomos
- Textura
- Pieza gruesa, lasca firme y jugosa
- Mejor para
- Pilpil, horno, confitado, plancha
- Plato típico
- Bacalao al pilpil
Bacalao · Sal · Oficio
Bacalao salado online: cortes y formatos
Del lomo firme a la miga más versátil: bacalao elaborado por Salacor con materia prima de primera calidad, principalmente de Islandia, para cocinar con intención, sabor y la textura que pide cada receta.
- 4
- Cortes para cada cocina
- 24–72 h
- Envío desde la expedición
- Desde 1990
- Experiencia Salacor
propia
01 / Qué corte elegir
Lomos, filetes, tacos o migas
Elige por la receta: textura, ración y plato típico. Elaboramos y cortamos en L’Alcúdia; tú compras el formato que pide tu cocina.
Filetes
- Textura
- Ración limpia, sin espinas, tamaño práctico
- Mejor para
- Plancha, rebozado, fritura, salsas
- Plato típico
- Filete a la plancha o rebozado
Tacos
- Textura
- Trozos carnosos fáciles de racionar
- Mejor para
- Potajes, guisos, arroces, platos de cuchara
- Plato típico
- Guiso o arroz con bacalao
Migas
- Textura
- Desmenuzado versátil, rinde mucho
- Mejor para
- Croquetas, buñuelos, revueltos, esgarraet
- Plato típico
- Croquetas o esgarraet
¿Prefieres comprar con precio y envío claros? Ir a comprar bacalao salado · Si necesitas ajustar el punto de sal en casa: guía de desalado
02 / La selección
Bacalao para llevar a tu cocina
Consulta cada ficha para conocer formato, precio y disponibilidad.
03 / De la tienda a tu mesa
Cortes claros. Consejo sin rodeos.
Esta página es la guía de cortes y formatos. El oficio de la curación está en Bacalao y salazones; aquí te ayudamos a elegir lomo, filete, taco o miga.
- CortesFormatos pensados para recetas distintas.
- PreparaciónPedido cuidado; bajo pedido, 24–48 h en obrador.
- EnvíoEnvío por 10 € o gratis en pedidos de 70 € o más
Antes de comprar
Lo importante, claro
¿Qué tipo de bacalao puedo encontrar en Salacor?
Bacalao salado de elaboración propia en L’Alcúdia, con materia prima de primera calidad (principalmente de Islandia). Curamos y cortamos en obrador: lomos, filetes, tacos y migas.
¿Qué corte de bacalao debo comprar?
Lomos y filetes para plato principal (pilpil, horno, plancha); tacos para guisos, potajes y arroces; migas para croquetas, buñuelos, revueltos y rellenos. Elige según la receta, no solo por el precio al kilo.
¿Puedo comprar bacalao online y recibirlo en casa?
Sí. Pedido desde la tienda online. Con stock, envío peninsular habitual 24–72 h desde la expedición; si va bajo pedido, lo preparamos en 24–48 h y después lo enviamos.
¿Dónde veo precios y disponibilidad?
En cada ficha de producto, en comprar bacalao salado y en la tienda filtrada por bacalao. El surtido se actualiza con stock real.