Lonchas de mojama Salacor, burrata cremosa, tomate y pepino con AOVE.
Tiempo15 min
Raciones2
DificultadFácil
TipoMojama
Ingredientes
80–100 g de mojama Salacor en lonchas
1 burrata fresca
2 tomates maduros
1/2 pepino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Orégano seco (o hierbas mediterráneas)
Pimienta negra y una pizca de sal
Preparación
Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Pela el pepino y córtalo también en rodajas.
Coloca la burrata entera en el centro del plato (sin abrirla) y reparte alrededor el tomate y el pepino.
Distribuye las lonchas de mojama por el borde, apoyadas sobre la verdura, formando una corona.
Riega con un chorro generoso de AOVE, espolvorea orégano sobre la burrata y las verduras, y termina con pimienta negra.
Consejo Salacor: Sirve la mojama fría y córtala con un cuchillo bien afilado. Si la burrata está muy fría, sácala un poco antes para que se note más cremosa.
Categorías Salacor para esta receta
Mojama y especialidades artesanales para servir y conservar con criterio.
