Mojama
Recetas Salacor
Ensalada de mojama, tomate y burrata
Lonchas de mojama Salacor con tomate, pepino y burrata cremosa. AOVE y orégano.
Ingredientes
- 80–100 g de mojama Salacor en lonchas
- 1 burrata fresca
- 2 tomates maduros
- 1/2 pepino fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco (o hierbas mediterráneas)
- Pimienta negra y una pizca de sal
Preparación
- Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Pela el pepino y córtalo también en rodajas.
- Coloca la burrata entera en el centro del plato (sin abrirla) y reparte alrededor el tomate y el pepino.
- Distribuye las lonchas de mojama por el borde, apoyadas sobre la verdura, formando una corona.
- Riega con un chorro generoso de AOVE, espolvorea orégano sobre la burrata y las verduras, y termina con pimienta negra.
Consejo Salacor: Sirve la mojama fría y córtala con un cuchillo bien afilado. Si la burrata está muy fría, sácala un poco antes para que se note más cremosa.
Categorías Salacor para esta receta
Mojama y especialidades artesanales para servir y conservar con criterio.